Monat: Dezember 2016

Barrique Fässer zu Weihnachten

              Am vergangenen Wochenende haben wir uns selbst ein vorgezogenes Weihnachtsgeschenk gemacht. Es kamen unsere „neuen“ Barrique Fässer aus Frankreich. Wir benutzen bevorzugt Fässer, die schon mehrfach belegt waren, um unseren Rotweinen eine dezente Holznote im Abgang zu verleihen. Heute haben wir die Fässer mit unserem 2016er Spätburgundern belegt und werden sie nun mehrere […]

Weiterlesen

Aus dem Alten erwächst wieder etwas Neues

 Gestern haben wir unseren Weinberg im Kirchenpfad fertig gerodet und das Feld komplett abgeräumt. Im nächsten Jahr werden wir hier wieder einen Spätburgunder anpflanzen. Bis hier wieder Trauben gelesen werden können vergehen in etwa 3 Jahre, bis dahin heißt es hegen und pflegen und warten.  

Weiterlesen