Im Juni können Sie viele frische Zutaten in Ihrer Küche verwenden, um ein köstliches Gericht zu kreieren. Hier ist ein Rezept-Vorschlag, den Sie ausprobieren können, sowie ein paar Vorschläge für den passenden Wein:
Zutaten:
- 1 Pfund grüner Spargel
- 1/2 Pfund Shrimps
- 1/2 Zitrone, Saft und Abrieb
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Pinienkerne
Zubereitung:
- Grünen Spargel in kochendem Salzwasser für etwa 3-4 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Shrimps in einer Pfanne braten, bis sie gar sind.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Grünen Spargel, Shrimps, gehackte Petersilie und geriebenen Parmesan in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
- Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor er serviert wird.
Passender Wein: Ein Riesling ist ein guter Wein, der zu diesem Gericht passt. Rieslinge haben eine feine Säure und einen leicht süßen Geschmack, der gut zu dem milden Geschmack des grünen Spargels und den Shrimps harmoniert. Wählen Sie unseren trockenen Rüdesheimer Riesling oder den feinherben Riesling aus unsererm Anbaugebiet Rheingau, um den Geschmack des Gerichts zu unterstützen.
Ein anderer guter Wein, der zu diesem Gericht passt, ist unser Rüdesheimer Müller-Thurgau. Müller-Thurgau hat einen fruchtigen Geschmack und eine angenehme Säure, die das Gericht gut ergänzen werden.
Wie bei jedem Wein- und Essenspaarung ist es am besten, ein paar verschiedene Weine auszuprobieren, um herauszufinden, welcher Ihnen am besten gefällt.
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