November ist die perfekte Jahreszeit, um köstliche, wärmende Gerichte zu genießen. Eine tolle Rezeptidee für diesen Monat ist ein saftiger Schweinebraten mit knuspriger Kruste. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und wird mit einem würzigen Gemüse, wie z.B. Rotkohl und Kartoffeln, perfekt abgerundet.
Zutaten für den Schweinebraten:
- 1 kg Schweinefleisch
- 4 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 3 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Das Schweinefleisch in eine ofenfeste Form legen.
- Die Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie in kleine Stücke schneiden und um das Schweinefleisch herum in der Form verteilen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Tomatenmark darin anbraten.
- Thymian, Rosmarin, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Tomatenmischung über das Schweinefleisch gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 2 Stunden braten, bis das Fleisch schön zart und die Kruste knusprig ist.
Ein perfekter Wein zu diesem Gericht ist unser Rüdesheimer Spätburgunder. Dieser kräftige, rubinrote Wein hat eine angenehme Säure und passt hervorragend zu dem würzigen Geschmack des Schweinebratens. Die fruchtigen Aromen des Spätburgunders harmonieren perfekt mit dem Aroma des Gemüses und runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Ein weiterer Vorteil eines Spätburgunders ist, dass er sehr gut zu den kälteren Monaten passt. Er ist ein perfekter Begleiter für einen gemütlichen Abend bei Kerzenlicht und kann dazu beitragen, dass Sie sich besonders wohl und geborgen fühlen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ein Schweinebraten mit knuspriger Kruste und unser Spätburgunder eine perfekte Kombination für einen köstlichen und gemütlichen Abend im November sind. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!